矿泉水一般应在以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极容易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、 镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是在常温下直接饮用。

（科普小知识）

　　酿酒界有这么一种说法“水是啤酒的血液”，因为啤酒中水的含量占到80％以上。可以说，酿酒用的水质很大程度上影响到啤酒的品质及口味。
　　矿泉水已被认为水中上品，它在形成过程中，经过长时间的岩土层渗透、过滤，水质天然纯净，而且富含特有的矿物质元素，使啤酒具有独特清爽口味。
　　用矿泉水酿啤酒，在国内外已成时尚。

（科普小知识）